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Bridor: boulangerie industrielle, fabrication de pain et viennoiserie

Bridor: boulangerie industrielle, fabrication de pain et viennoiserie
La consommation de pain et viennoiserie à la française (baguettes et croissants) progresse régulièrement de + 3% par an en Europe et dans le monde, dynamisée par l’essor de l’hôtellerie et de la restauration, traditionnelle ou rapide.

La boulangerie française occupe quand à elle une place unique entre les traditions boulangères de l’Europe du Nord et de l’Europe du Sud. La France est réputée pour ses matières premières, de qualité unique : farine de tradition française sans additifs, beurres de terroir. Avec un savoir-faire boulanger plus que séculaire, la France produit deux icônes mondialement recherchées : la baguette et le croissant pur beurre. S’y rattachent les valeurs éternelles de la France : son art de vivre, sa qualité de vie, son raffinement plébiscité par le monde entier. Aliment mythique et fondateur, le pain de qualité bénéficie de surcroît d’une image santé positive auprès des consommateurs.

Depuis près de 20 ans, le secteur de la boulangerie connaît une véritable mutation en Europe avec l’explosion de la consommation hors domicile et le développement de produits services à destination des professionnels des métiers de bouche. Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration recherche des solutions performantes, simples, de qualité et économiques. Ils font appel à des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie française tel que BRIDOR pour son savoir-faire en fabrication industrielle de pain et de pâtisserie.
 
   
tranches de pains
Le concept BRIDOR

Une solution plaisir pour les professionnels exigeants BRIDOR, enseigne du Groupe LE DUFF, s’est implanté dans toute l’Europe avec
la même philosophie : conjuguer le meilleur de la tradition artisanale à la rigueur de la technologie de pointe.

A l’écoute de ses clients depuis 20 ans, BRIDOR a développé un processus ultra-moderne qui commence par la sélection rigoureuse des matières premières, toutes de grande qualité et d’origine contrôlée. Les techniques de fabrication s’inspirent des gestes ancestraux du boulanger pour offrir une gamme de pains, viennoiseries et brioches aux saveurs incomparables.

BRIDOR c'est votre solution boulangerie industrielle, fabrication de pain et viennoiserie.